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Archiv | Rezepte

Sweet and Sour Krevetten Suppe mit frischen Kräutern

Crevetten_Suppe süss-sauer_Freunde am Kochen

Eine Sweet and Sour Crevetten Suppe ist schnell gemacht und mit den frischen Aromen und den herrlichen Kräutern einfach ein Standartrezept für die leichte Küche! Claudia hat es von ihrer Zeit in Singapure in unsere Küche und auf unsere Essenshitlisten gebracht. Gluten- und laktosefrei und low carb ist es auch… da gibt es nur eins: […]

Vegetarische Köfte (Mercimek)

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Wir haben uns vorgenommen, dieses Wochenende ein letztes Mal zu grillieren. Unser heimlicher Liebling ist dabei immer eine herzhafte Beilage. Kalt geniessbar, Fingerfood-tauglich und vegetarisch bietet sich oft die Küche des Südens oder nahen Ostens an. Heute haben wir ein vollwertiges vegetarisches Gericht: Mercimek Köfte! Zutaten für 4 Portionen Mercimek Köfte 300g Linsen (rot) 300g […]

Spargel – gross rausgebracht!

Nach etwas 2 Minuten nun den nicht abgetropften (noch etwas nassen Spinat dazugeben, ein halbes Glas Wasser und 2 TL Gemüsebouillon oben drauf, Deckel drauf, auf tiefer Stufe weiterdünsten für ca. 8-10 weitere Minuten Tipp: falls ihr noch Flüssigkeit habt, Deckel in den letzten 2 Minuten weg, bis die Spargel und der Spinat noch schön feucht sind, aber nicht mehr im Wasser stehen

Lange haben wir uns überlegt, wie wir Spargeln wohl am liebsten mögen: unbedingt mit ein wenig Säure und Süsse kombiniert und natürlich so, dass wir davon satt werden. Ein wunderbares Rezept ist dieser frühsommerliche Spargelsalat mit Heidelbeer-Dressing und Wachsei. Edler Begleiter ist Roast Beef  – Veggies lassen dieses einfach weg! Zutaten für den Spargelsalat für […]

Zum perfekten BBQ-Salat in 5 Schritten

Frühlingssalat mit Rucola, Tomate, Kartoffeln und Bärlauch zum BBQ

Wir haben diesen Salat zum perfekten BBQ-Salat erkoren, weil er nicht pappig schwer, aber auch nicht so leicht ist, dass man hungrig vom Tisch aufstehen muss. Ausserdem versinnbildlicht er die wieder aufkeimende Kraft des Frühlings mit den vergänglichen, wunderschönen Zutaten von  Bärlauch und jungen Kartoffeln! Versucht ihn und er wird euer treuer Begleiter zu den […]

Etwas Leichtes in der Schlemmerzeit: Fenchel-Zitronen-Majoran-Salat mit gebratener Dorade

Fenchel-Zitronen-Majoran-Salat mit gebratener Dorade

Fenchel-Zitronen-Majoran-Salat mit gebratener Dorade ist genau das Richtige, wenn man mal etwas vom Gas gehen will, ohne auf Genuss zu verzichten. Ein stimmiges Zusammen an Geschmäckern, alles frisch, nicht fettig und in sich komplett. Da braucht es keinen Firlefanz um es zu einem Verwöhn-Abendessen mitten in der Woche werden zu lassen!   Diese Zutaten braucht […]

Flammkuchen – das schnelle, feine Menü in der Adventszeit!

Zwiebel-Rosmarin Flammkuchen_Rezept_Freunde am Kochen

Zwiebel-Rosmarin Flammkuchen gibt es jetzt immer mehr auch an den Weihnachtsständen der Christkindl-Märkte, sind aber auch super einfach zu Hause zu machen! Hier kommt unser schnelles Rezepte für die kalten Abende zu Hause… Zutaten für 4 Personen und einen Zwiebel-Rosmarin Flammkuchen 2 Flammkuchenteig, fertig ausgewallt 2 Sauerrahm 5 rote Zwiebeln 2 Zweige Rosmarin 200 g […]

Salat mit Sesam, Avocado und Speck

Salat mit Sesam, Avocado und Speck

Salat mit Sesam, Avocado und Speck ist eine geschmackvolles, low carb Abendessen, welches es an wirklich nichts ermangeln lässt und in 10 Minuten fertig ist. Auf alle Fälle wert, mal ausprobiert zu werden. Diese Zutaten für 4 Personen braucht ihr für Salat mit Sesam, Avocado und Speck Gemischter grüner Salat (Rucola, Frisee, Nüsslisalat, ….) Frühlingszwiebeln, […]