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Archiv | Rezepte

Vegetarische Köfte (Mercimek)

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Wir haben uns vorgenommen, dieses Wochenende ein letztes Mal zu grillieren. Unser heimlicher Liebling ist dabei immer eine herzhafte Beilage. Kalt geniessbar, Fingerfood-tauglich und vegetarisch bietet sich oft die Küche des Südens oder nahen Ostens an. Heute haben wir ein vollwertiges vegetarisches Gericht: Mercimek Köfte! Zutaten für 4 Portionen Mercimek Köfte 300g Linsen (rot) 300g […]

Zum perfekten BBQ-Salat in 5 Schritten

Frühlingssalat mit Rucola, Tomate, Kartoffeln und Bärlauch zum BBQ

Wir haben diesen Salat zum perfekten BBQ-Salat erkoren, weil er nicht pappig schwer, aber auch nicht so leicht ist, dass man hungrig vom Tisch aufstehen muss. Ausserdem versinnbildlicht er die wieder aufkeimende Kraft des Frühlings mit den vergänglichen, wunderschönen Zutaten von  Bärlauch und jungen Kartoffeln! Versucht ihn und er wird euer treuer Begleiter zu den […]

Etwas Leichtes in der Schlemmerzeit: Fenchel-Zitronen-Majoran-Salat mit gebratener Dorade

Fenchel-Zitronen-Majoran-Salat mit gebratener Dorade

Fenchel-Zitronen-Majoran-Salat mit gebratener Dorade ist genau das Richtige, wenn man mal etwas vom Gas gehen will, ohne auf Genuss zu verzichten. Ein stimmiges Zusammen an Geschmäckern, alles frisch, nicht fettig und in sich komplett. Da braucht es keinen Firlefanz um es zu einem Verwöhn-Abendessen mitten in der Woche werden zu lassen!   Diese Zutaten braucht […]

Flammkuchen – das schnelle, feine Menü in der Adventszeit!

Zwiebel-Rosmarin Flammkuchen_Rezept_Freunde am Kochen

Zwiebel-Rosmarin Flammkuchen gibt es jetzt immer mehr auch an den Weihnachtsständen der Christkindl-Märkte, sind aber auch super einfach zu Hause zu machen! Hier kommt unser schnelles Rezepte für die kalten Abende zu Hause… Zutaten für 4 Personen und einen Zwiebel-Rosmarin Flammkuchen 2 Flammkuchenteig, fertig ausgewallt 2 Sauerrahm 5 rote Zwiebeln 2 Zweige Rosmarin 200 g […]

Salat mit Sesam, Avocado und Speck

Salat mit Sesam, Avocado und Speck

Salat mit Sesam, Avocado und Speck ist eine geschmackvolles, low carb Abendessen, welches es an wirklich nichts ermangeln lässt und in 10 Minuten fertig ist. Auf alle Fälle wert, mal ausprobiert zu werden. Diese Zutaten für 4 Personen braucht ihr für Salat mit Sesam, Avocado und Speck Gemischter grüner Salat (Rucola, Frisee, Nüsslisalat, ….) Frühlingszwiebeln, […]

Roasted Veggies mit Luganighe – schnell zubereitetes Abendessen aus dem Ofen

Roasted Veggies & Luganighe

Roasted Veggies mit Luganighe und die Tatsache, dass wir die letzte Woche Winter begehen, passt einfach: Das heisst, die schönen Seiten der Jahreszeit nochmals zu geniessen & das sind heiss dampfende roasted veggies aus dem Ofen mit Chili und Knoblauch gewürzt und funktioniert mit einfach allem, was ihr in eurem Kühlschrank an Gemüsen findet, wenn ihr […]

Saftige Pouletstreifen mit gebratenem Wintergemüse

Saftige Pouletstreifen mit gebratenem Wintergemüse

Saftige Pouletstreifen mit gebratenem Wintergemüse…hinter Wintergemüse versteckt sich Chicorée. Ja, ich weiss, bei vielen nicht sonderlich beliebt, aber keine Angst vor Chicorée! Heute ist er dran, dieses Edelgemüse, welches viel Beta-Carotin und ausserdem viel Vitamin C und Folsäure zu bieten. Reich ist er auch an den Mineralstoffen Kalium und Calcium: kurz: ein tolles, frisches Wintergemüse, […]