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Tag Archives: BBQ

Fit durch die Grillsaison: Mit diesen 6 Tricks klappt es einfach!

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Grillieren mach Spass und ist eine geschmacklich faszinierende Art zu kochen! Einziges Wölkchen am Grillhimmel ist die Tatsache, dass der Konsum von minderwertigem Fleisch (nüchterne Bezeichnung von leckeren Inhalt unserer geliebten Würste), das meist zusammen mit stark zuckerhaltigen Saucen und reichlich Bier genossen wird, zur Grillsaison gehören. Diese sind nicht ideal bei hohem Konsum: sowohl […]

Sommerparty mal ohne Grillwürstchen? So geht das Veggie-Fest!

Veggie-Grillparty Freunde am Kochen

Veggie-Sommerparty? Geht das? Sommer-Partylaune mal ohne Fleisch im Mittelpunkt: Wir haben für uns die mediterrane Küche entdeckt! Sie ist reich am Ideen, wie mit viel Gemüsen, gesunden Fetten und grossartigen Geschmackszaubereien jongliert werden kann. Wir kombinieren sie aber natürlich auch noch mit andern Rezepten, die uns einfach gut schmecken und dabei echte Fit-Macher sind, wie die […]

Zum perfekten BBQ-Salat in 5 Schritten

Frühlingssalat mit Rucola, Tomate, Kartoffeln und Bärlauch zum BBQ

Wir haben diesen Salat zum perfekten BBQ-Salat erkoren, weil er nicht pappig schwer, aber auch nicht so leicht ist, dass man hungrig vom Tisch aufstehen muss. Ausserdem versinnbildlicht er die wieder aufkeimende Kraft des Frühlings mit den vergänglichen, wunderschönen Zutaten von  Bärlauch und jungen Kartoffeln! Versucht ihn und er wird euer treuer Begleiter zu den […]

Dancing Chicken mit Zaiziki – ein saftiges Hühnchen vom Grill (low carb)

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Dancing Chicken mit Zaiziki heisst so, weil es auf eine Bierdose gesteckt wird, und so aussieht, als ob es tanzen würde. Etwas makaber zwar, aber schmackhaft. Physikalisch ist der Clue ganz einfach zu erklären: durch die Hitze verdampft das Bier in der halb-vollen Dose und befeuchtet und mariniert das Huhn von Innen heraus, was es […]

Frühlingssalat mit Rucola, Tomate, Kartoffeln und Bärlauch zum BBQ

Frühlingssalat mit Rucola, Tomate, Kartoffeln und Bärlauch zum BBQ

Zutaten für 4 für unsern Frühlingssalat mit Rucola, Tomate, Kartoffeln und Bärlauch zum BBQ 500g kleine, neue Kartoffeln 1 Rosmarin 1 TL Arrabiata-Gewürz Meersalz zum Abschmecken 300g Rucola 1 Bund Basilikum ca. 20 Cocktailtomätchen 2 kleine, junge Fenchel inkl. frischem Grün oberhalb der Knolle 8 EL Zitronensaft 1 EL Senf 8 EL Zitronenöl, es geht […]

Homemade Herbed French Fries with Cheese

Homemade Herbed French Fries with Cheese_Freunde am Kochen

Homemade Herbed French Fries with Cheese sind was der Name vermuten lässt: kräutrige würzige, knusprige, erdige Kartoffeln mit einer Vielfalt von Aromen von Kräutern, Pfeffer, Rotweinessig und rezentem geröstetem Käse, ohne vor Fett zu triefen. Dieses Rezept haben wir für euch nach einer Inspiration vom coolen Blog Two Tarts kreiert. Sie sind die perfekte Beilage […]

Grill-Rezept: Spicy Beef-Spiesschen in Fladenbrot mit frischer mexikanischer Salsa

BBQ Special: Spicy beef Spiesschen in Faldenbrot mit frischer Salsa_Rezept_Freunde am Kochen

Wem Fleisch mit Fett ein Graus und tolles Fleisch ohne Fett immer zu trocken wurde beim Grillieren – hier euer neues Lieblingsrezept in der BBQ-Saison: Spicy Beef Spiesschen mit Fladenbrot, oben drauf eine Tomaten-Koriander-Zwiebel-Chili-Salsa (Chili könnt ihr auch weglassen, wenn sensibel)! Ausserdem: nie wieder die klebrige Salsatunke zu Taccos kaufen, ab jetzt könnt ihr die […]

Chicken Tikka Masala: Perfekt für auf den Grill an diesem Frühsommertag!

Chicken Tikka Masala

Heute wird die 20 Grad-Marke wieder geknackt: Zeit für ein Grill-Menü! Zutaten findet Ihr im Post zur Wochenmenüplanung vom Wochenende. Arbeitsschritte Bier auf & Grill anfeuern / alternativ: Bier auf und Backofengrill auf 180 Grad vorheizen (mit Heissluft, sobald die Spiesse dann reingeschoben werden, auf Grill umschalten und ab an die Spiesse: Pouletbrüstchen/Hähnchenbrust in knapp-1cm […]

Ein toller Salat im Frühling

Salat schön anrichten

Ein Salat mit allem… Kartoffeln sind schon im Salat: schön, praktisch und vorallem super fein! Zutaten für 4 Personen: 500g kleine, neue Kartoffeln 1 Rosmarin 1 TL Arrabiata-Gewürz Meersalz zum Abschmecken 300g Ruccola 1 ganze Staude Basilikum, abgeerntet ca. 20 Cocktailtomätchen (ich konnte hier sogar die geschmackvollen schwarzen Tomaten ergattern) 2 kleine, junge Fenchel inkl. […]