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Tag Archives: Spargel

Abgesang auf die Spargelsaison: Spargel-Canapés

Spargel Canpés

Spargel-Canapés klingen verstaubt – Zeit für eine moderne Interpretation: Anstelle Majonäse verwenden wir Avocado, den Crunch liefern knusprig getoastetes Vollkornbrot und Sesam. Die Erdigkeit der beiden Komponenten unterstreichen wir mit roher Rande….fein aufgehobelt…einfach ein tolles Gericht! Für Spargel-Canapés braucht ihr folgendes für 4 (resp. 2) Personen 12 (6) Scheiben Vollkornbrot, gerne so rustikal wie möglich! 12 […]

Gebratenen Spargel mit Scamroza und Orangen

Gebratenen Spargel mit Scamroza und Orangen

Gebratenen Spargel mit Scamroza und Orangen ist genau das Spargelgericht, was bei dem Wetter passt. Denn die leichten Spargelgerichte sind einfach zu leicht bei der aktuellen Witterung. Deshalb haben wir uns von einem Besuch im Münchner Schumann’s inspirieren lassen zu dieser Variante mit geschmolzenem Scamorza. Zutaten für 4 Portionen Gebratenen Spargel mit Scamroza und Orangen […]

Lachs auf Spargel und Jungspinat im Päckchen (low carb)

Lachs auf Spargel und Jungspinat im Päckchen (low carb)

Heute wird schön gekocht: Lachs auf Spargel und Jungspinat im Päckchen (low carb)! Der erste Spargel aus Spanien ist da, da darf man endlich nachgeben und sich einen Bund kaufen. Damit machen wir einen im Päckchen im eigenen Saft gedämpften Lachs mit jungem Spinat , Zitronenzesten und etwas Granatapfelkernen im Päckchen aus Backpapier. Dieses Gericht […]

Spargelsalat mit Wachsei, Roastbeef und Landbrot: grosses Salat-Kino!

Nach etwas 2 Minuten nun den nicht abgetropften (noch etwas nassen Spinat dazugeben, ein halbes Glas Wasser und 2 TL Gemüsebouillon oben drauf, Deckel drauf, auf tiefer Stufe weiterdünsten für ca. 8-10 weitere Minuten Tipp: falls ihr noch Flüssigkeit habt, Deckel in den letzten 2 Minuten weg, bis die Spargel und der Spinat noch schön feucht sind, aber nicht mehr im Wasser stehen

Der sinnlichste Salat unserer bisherigen Serie üppige Farben, dezente, ineinander fliessende Geschmacksnoten…grosses Salat-Kino, aber super einfach zu machen! Zutaten, die ihr dazu braucht Arbeitsschritte Lasst euch nicht abschrecken – hier gibt es viel vorzubereiten, dafür ist das Ding in Null Komma nichts gebrutzelt, in 30 Minuten steht der Salat auf dem Tisch! Spinat und Spargel […]

Spargelquiche mit grünem Salat – ein guter Start in die Woche

Appenzeller Spitzenhühner - schön & sicher auch lecker ;)

Wir finden: die bodenständigste aber eine der delikatestes Arten, Spargel zu geniessen! Passt doch, nachdem wir heute auf einer Kleintierausstellung in der Olma in St.Gallen waren (ja, das tut man tatsächlich irgendwann mit kleinen Kindern und unverlässlichem Wetter 😉 Die wunderschönen Appenzeller Spitzhauben-Hühner will ich Euch dann trotzdem nicht vorenthalten! Die Zutaten findet Ihr wiederum […]

Eure Wochenmenüs – Einkaufsliste für nächste Woche

Spargelquiche

Liebe Freunde am Kochen zuhause! Die neuen Wochenmenüs sind da! Ihr habt heute auf unserer Facebookseite Eure Stimme abgegeben für die folgenden Menüs (wieder entspricht die Reihenfolge, wie Ihr die Zutaten verbrauchen solltet, damit die Produkte ihre Qualität haben, wenn Ihr sie braucht): Spargelquiche mit grünem Salat Roasted veggies & potatoes mit Tessiner Luganighe (Würstchen) […]